Calamares a la romana

Los típicos calamares a la romana que siempre gustan a mayores y pequeños, solos o en bocadillo, con mayonesa o limón.

Receta de calamares a la romana

Ingredientes para preparar calamares a la romana

  • 1/2 Kg. de calamares grandes
  • Harina
  • 2 huevos
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 ramillete de perejil

¿Cómo preparar calamares a la romana?

  • Limpiamos los calamares retirando la parte interior, los cortamos en aros de un centímetro aproximadamente, sazonamos, pasamos por harina (quitar el exceso) y los sumergimos en el huevo batido (deben quedar totalmente impregnados de la mezcla).
  • En una sartén, calentamos abundante aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, los vamos friendo los calamares, hasta que nos queden dorados por ambas caras (es mejor hacerlo en tandas no muy grandes).
  • Una vez dorados, los sacamos y los colocamos sobre papel absorbente.
  • Una vez hayan soltado el exceso de aceite, los pasamos a una bandeja, los adornamos con unas rodajitas de limón y un ramillete de perejil fresco. Listo.
  • ** Foto orientativa jlastras
Nota del autor:

Esta receta es muy muy fácil y muy rápida, si compras los calamares limpios y cortados en rodajas.